2025年5月30日 喜讯 |《陕西biang biang面》非遗专辑震撼面世！
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千古秦都，面香又添新篇章！今日，我们怀着无比激动的心情，向所有关注文化、热爱生活的朋友们宣布一个喜讯：承载着秦都区厚重历史与独特风味的非物质文化遗产——“咸阳河水biangbiang面制作技艺”，经过我们多年的悉心挖掘与整理，其首部官方专辑《陕西biangbiang面》已正式出版面世！
这不仅仅是一本书，它是一座沟通古今的桥梁，一扇窥探农耕文明精髓的窗口。秦都区地处陕西关中平原中部，作为咸阳的政治、经济、文化中心，拥有 2200 多年的悠久历史。这里曾是周、秦、汉、唐等 13 个王朝的都城或京畿之地，古丝绸之路西行的第一站，农耕文明的长期滋养让这片土地孕育出了丰富多彩的民族民间文化。
“咸阳河水 biangbiang 面制作技艺”在 2011 年成功申报进入陕西省第三批非物质文化遗产名录。多年来，在秦都区人民政府的重视支持下，文化馆不遗余力地宣传推广这一项目。创编的舞蹈《biangbiang 面》在省内外赛事中屡获佳绩，还登上全国“群星奖”的舞台，基层巡演场次超百场，成为咸阳地域文化的一张闪亮名片。此外，文化馆还多次组织研讨会、收集老物件、参与各类面食节和非遗进校园活动，为 biangbiang 面的传承与发展打下了坚实基础。2019 年，更是积极推荐其申报国家级非物质文化遗产代表性项目。
历经多年沉淀，《陕西 biangbiang 面》一书终于问世。书中不仅详细介绍了陕西 biangbiang 面的分布区域、历史渊源、制作技艺等内容，还整理了“biang”字的多种写法、相关歌谣、民间传说以及专家学者的研究文章和文艺界的创作成果。这本书图文并茂、内容丰富，具有较高的学术价值，既可以作为研究陕西 biangbiang 面的重要参考资料，也能成为非遗进校园的课外读物和文化旅游对外宣传的特色产品。
非物质文化遗产是地方文化记忆的瑰宝，《陕西 biangbiang 面》的出版，是对这一珍贵文化遗产的深度挖掘和传承。希望这本书能激发大家对陕西面食文化的热爱，增强文化自信和自豪，吸引更多人加入到保护非遗的行列中来，让陕西 biangbiang 面这一美食文化在新时代焕发出更加耀眼的光彩！
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网络编辑：武文迪
编 辑：魏 巍 武文迪
审 核：陈 阳
